ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 5-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ Για τις κρέπες ½ φλ.τσ. πίτουρο βρώμης ½ φλ.τσ. αλεύρι κινόα ¾ φλ.τσ. γάλα ρυζιού ή καρύδας 3 ασπράδια αβγούή 2 αβγά ολόκληρα ½ κ.γ. αλάτι θαλασσινό Λίγο ελαιόλαδο ή […]

ΡΟΦΗΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 3 φλ.τσ. ρόφημα φουντουκιού 1 φλ.τσ. κρέμα καρύδας 6-8 κ.σ. κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη) 2-3 κ.σ. σιρόπι αγαύης 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. κανέλα σκόνη ½ κ.γ. αλάτι […]

ΦΑΚΕΣ BELUGA ΜΕ ΡΥΖΙ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 5-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ ¾ φλ.τσ. φακές beluga ½ φλ.τσ. ρύζι μαύρο ½ φλ.τσ. ρύζι basmati 2 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες ½ φλ.τσ. ντομάτα τριμμένη 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια […]

ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 12-15 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 2 φλ.τσ. αλεύρι ζέας ολικής άλεσης 2 φλ.τσ. αλεύρι καλαμποκιού 2 ½ φλ.τσ. νερό 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι θαλασσινό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 400 γρμ. σπανάκι 2 μέτρια […]

ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΚΟΛΛΥΒΑ ΑΠΟ ΚΑΜΟΥΤ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4-5 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 250 γρμ. σιτάρι καμούτ 130 γρμ. μαύρες σταφίδες 100 γρμ. αμύγδαλα λευκά ανάλατα και ωμά 100 γρμ. καρύδια ανάλατα και ωμά 180 γρμ. ζάχαρη ραπαντούρα ή στέβια 50 γρμ. σουσάμι […]

ΠΙΤΣΑ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2-3 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 100 γρμ. αλεύρι ζέα 100 γρμ. αλεύρι ντίκελ 50 γρμ. καλαμποκάλευρο 1 κ.γ. μαγιά ξηρή (χωρίς γλουτένη) 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μηλόξυδο […]

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2-4 ΆΤΟΜΑ  ΥΛΙΚΑ ½ κιλό οσομπούκο ½ σελινόριζα (μέτρια) ψιλοκομμένη 2-3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 1 μέτριο πράσο (το λευκό τμήμα) ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα 1 παστινάκι ψιλοκομμένο 1 […]

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ 2 φρέσκα βιολογικά αβγά 1 κ.σ. γάλα ρυζιού 1 κ.γ. αλεύρι ντίκελ ½ πιπεριά πράσινη ½ πιπεριά κίτρινη 3-4 ντοματίνια 2-3 τμχ τρούφα (μανιτάρι) 1 πρέζα κουρκουμά Λίγο αλάτι Μεσολογγίου Λίγη πάπρικα […]

SMOOTHIE ΜΕ ΑΝΑΝΑ & ΜΗΛΟ

ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ 2 φέτες φρέσκο ανανά 1 μικρό φρέσκο ώριμο μήλο 1 κούπα γάλα καρύδας ή ρυζιού 1 κ.σ. χαρουπόμελο ή σφένδαμο 1 κ.σ. wake up καφέ ή 1 κ.γ. σκόνη κακάο 1 κ.γ. […]

ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΗ  ΓΙΑ 5-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 300 γρμ. ρύζι basmati 200 γρμ. άγριο ρύζι 600 ml κρέμα αμυγδάλου 300 γρμ. μανιτάρια champignon ψιλοκομμένα 200 γρμ. παρμεζάνα τριμμένη 1 λίτρο περίπου σπιτικό ζωμό λαχανικών 2 σκελίδες σκόρδο […]