Αναμφισβήτητα, η κορωνίδα της δημιουργίας είναι ο άνθρωπος. Για να επιβιώσει όμως, χρειάζεται οξυγόνο, νερό και τροφή. Η τελευταία δε, είναι απαραίτητη ουσία για να εξασφαλίσει ενέργεια και δομικό υλικό για την ανάπτυξη ή επιδιόρθωση, […]
Η λέξη βιταμίνη προέρχεται από τη λατινική “vita” (δηλαδή «ζωή» + αμίνη δηλ. αζωτούχα ένωση). Οι βιταμίνες θεωρούνται μικροθρεπτικά συστατικά (τα υπόλοιπα είναι: μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτοθρεπτικά όπως φλαβονειδή κ.ά.), ενώ ανήκουν στη τάξη των οργανικών χημικών ενώσεων, […]
Το λίπος είναι οργανικό στοιχείο (άνθρακα) με άτομα υδρογόνου, αδιάλυτο στο νερό και η αξία του είναι πολύ σημαντική γιατί αποτελεί αποθήκη ενέργειας στον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, προστατεύει τα όργανα, θερμαίνει το σώμα και διατηρεί […]
Η ρίζα του όρου “δίαιτα” αποκαλύπτει μία ενδιαφέρουσα σύνδεση μεταξύ της αρχικής δυτικής κατανόησης του όρου και της ασιατικής αντίληψης. Η διατροφή προέρχεται από τον ελληνικό όρο «δίαιτα» (από το συνηρημένο ρήμα διαιτάομαι – διαιτῶμαι) […]
Το μπαχαρικό ή καρύκευμα ή μυρωδικό αλλιώς, είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι φύλλα, σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί, ενώ αποσκοπούν στο […]
Αναμφισβήτητα, η ωμοφαγία (raw diet) είναι μία νέα διατροφική τάση της εποχής μας, ενώ όσοι ακολουθούν την φιλοσοφία της, αποκλείουν από το καθημερινό διαιτητικό τους πλάνο, όλες τις ζωικές πρωτεΐνες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς επίσης […]
Οι ξηροί καρποί είναι μία σημαντική κατηγορία τροφίμων, η οποία προσφέρει πλούσια θρεπτικά συστατικά και τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με ενέργεια. Πολύ βασικό είναι να καταναλώνουμε ξηρούς καρπούς τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα (εκτός και […]
Στην σημερινή εποχή, θεωρούμε ότι κάθε ασθένεια έχει διπλή προέλευση: α) από αιτίες εξωγενείς, β) αλλά και όσες δημιουργούνται μέσα στον οργανισμό. Η Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική TCM (Traditional Chinese Medicine) υποστηρίζει πως η ιδιοσυγκρασία και […]
Σύμφωνα με την δυτική ιατρική, ο μεταβολισμός είναι ένα σύνολο βιοχημικών αντιδράσεων που πραγματοποιούνται στα κύτταρα των ζωντανών οργανισμών και περιλαμβάνει όλες εκείνες τις βιοχημικές διαδικασίες που εμπλέκονται στην παραγωγή και στην απελευθέρωση της ενέργειας με […]
Η αποτοξίνωση του οργανισμού (δηλαδή η απομάκρυνση τοξινών) είναι μία διαδικασία απαραίτητη, η οποία θα πρέπει να γίνεται συχνά, ειδικά όταν υπάρχουν χρόνιες ασθένειες, χαμηλός μεταβολισμός, αυτοάνοσα νοσήματα, κακή αφομοίωση θρεπτικών συστατικών, κακή οξυγόνωση, […]
