ΣΑΛΑΤΑ ADZUKI ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΚΙΝΟΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 5–7 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 250 γρμ. φασόλια adzuki 380 γρμ. κινόα 3 καρότα τριμμένα 8 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 10 ντοματίνια βελανίδια κομμένα στη μέση 2 πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε κύβους 6 φύλλα ραντίτσιο ψιλοκομμένο […]

ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΓΙΑ VEGETARIAN

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΆΤΟΜΑ 2 μέτριες μελιτζάνες λευκές 2 μεγάλα κολοκύθια Λίγο αλάτι θαλασσινό Λίγο πιπέρι μαύρο Λίγο ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ 1 κούπα κιμά σόγιας μουλιασμένη 1 ώρα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 […]

ΝΑΙ Ή ΟΧΙ ΣΤΙΣ ΔΙΑΙΤΕΣ?

Η ρίζα του όρου “δίαιτα” αποκαλύπτει μία ενδιαφέρουσα σύνδεση μεταξύ της αρχικής δυτικής κατανόησης του όρου και της ασιατικής αντίληψης. Η διατροφή προέρχεται από τον ελληνικό όρο «δίαιτα» (από το συνηρημένο ρήμα διαιτάομαι – διαιτῶμαι) […]

ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2 ΆΤΟΜΑ  ΥΛΙΚΑ 500 γρμ. ( ή 2 τμχ) φιλέτο μοσχαριού 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 κ.σ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας ή […]

ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΜΕ ΑΝΑΝΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2 ΆΤΟΜΑ  ΥΛΙΚΑ 200 ml κρέμα αμυγδάλου 4 κ.σ. φρέσκο ανανά σε κύβους (ή άγλυκη κομπόστα) 1 κ.γ. άρωμα βανίλιας σε υγρή μορφή 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης 1 κ.σ. σπόρους chia 2 κ.γ. […]

ΜΟΥΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2 ΆΤΟΜΑ  ΥΛΙΚΑ 200 ml κρέμα καρύδας 4 φράουλες φρέσκιες και ώριμες 4 μαύρα μούρα 1 κ.γ. άρωμα βανίλιας σε υγρή μορφή 1 κ.γ. σιρόπι αγαύης 2 κ.γ. νιφάδες από σοκολάτα υγείας 6 […]

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Ή ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ

Το μπαχαρικό ή καρύκευμα ή μυρωδικό αλλιώς, είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι φύλλα, σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί, ενώ αποσκοπούν στο […]

“MASTER SOUP” ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο κοτόπουλο βιολογικό (τεμαχισμένο) 1 μικρή πατάτα yam 2 καρότα 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσο (χωρίς το πράσινο μέρος) 1 ραπάνι λευκό 2 κ.σ. φύλλα σέλερι ½ φλ.τσ. κινόα […]

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 5-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ Για τις κρέπες ½ φλ.τσ. πίτουρο βρώμης ½ φλ.τσ. αλεύρι κινόα ¾ φλ.τσ. γάλα ρυζιού ή καρύδας 3 ασπράδια αβγούή 2 αβγά ολόκληρα ½ κ.γ. αλάτι θαλασσινό Λίγο ελαιόλαδο ή […]

ΡΟΦΗΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 3 φλ.τσ. ρόφημα φουντουκιού 1 φλ.τσ. κρέμα καρύδας 6-8 κ.σ. κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη) 2-3 κ.σ. σιρόπι αγαύης 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. κανέλα σκόνη ½ κ.γ. αλάτι […]