ΦΑΚΕΣ BELUGA ΜΕ ΡΥΖΙ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 5-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ ¾ φλ.τσ. φακές beluga ½ φλ.τσ. ρύζι μαύρο ½ φλ.τσ. ρύζι basmati 2 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες ½ φλ.τσ. ντομάτα τριμμένη 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια […]

ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 12-15 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 2 φλ.τσ. αλεύρι ζέας ολικής άλεσης 2 φλ.τσ. αλεύρι καλαμποκιού 2 ½ φλ.τσ. νερό 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι θαλασσινό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 400 γρμ. σπανάκι 2 μέτρια […]

ΝΑΙ Ή ΌΧΙ ΣΤΗΝ ΩΜΟΦΑΓΙΑ

Αναμφισβήτητα, η ωμοφαγία (raw diet) είναι μία νέα διατροφική τάση της εποχής μας, ενώ όσοι ακολουθούν την φιλοσοφία της, αποκλείουν από το καθημερινό διαιτητικό τους πλάνο, όλες τις ζωικές πρωτεΐνες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς επίσης […]

ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΚΟΛΛΥΒΑ ΑΠΟ ΚΑΜΟΥΤ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4-5 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 250 γρμ. σιτάρι καμούτ 130 γρμ. μαύρες σταφίδες 100 γρμ. αμύγδαλα λευκά ανάλατα και ωμά 100 γρμ. καρύδια ανάλατα και ωμά 180 γρμ. ζάχαρη ραπαντούρα ή στέβια 50 γρμ. σουσάμι […]

ΠΙΤΣΑ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2-3 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 100 γρμ. αλεύρι ζέα 100 γρμ. αλεύρι ντίκελ 50 γρμ. καλαμποκάλευρο 1 κ.γ. μαγιά ξηρή (χωρίς γλουτένη) 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μηλόξυδο […]

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2-4 ΆΤΟΜΑ  ΥΛΙΚΑ ½ κιλό οσομπούκο ½ σελινόριζα (μέτρια) ψιλοκομμένη 2-3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 1 μέτριο πράσο (το λευκό τμήμα) ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα 1 παστινάκι ψιλοκομμένο 1 […]

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ 2 φρέσκα βιολογικά αβγά 1 κ.σ. γάλα ρυζιού 1 κ.γ. αλεύρι ντίκελ ½ πιπεριά πράσινη ½ πιπεριά κίτρινη 3-4 ντοματίνια 2-3 τμχ τρούφα (μανιτάρι) 1 πρέζα κουρκουμά Λίγο αλάτι Μεσολογγίου Λίγη πάπρικα […]

SMOOTHIE ΜΕ ΑΝΑΝΑ & ΜΗΛΟ

ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ 2 φέτες φρέσκο ανανά 1 μικρό φρέσκο ώριμο μήλο 1 κούπα γάλα καρύδας ή ρυζιού 1 κ.σ. χαρουπόμελο ή σφένδαμο 1 κ.σ. wake up καφέ ή 1 κ.γ. σκόνη κακάο 1 κ.γ. […]

ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΗ  ΓΙΑ 5-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 300 γρμ. ρύζι basmati 200 γρμ. άγριο ρύζι 600 ml κρέμα αμυγδάλου 300 γρμ. μανιτάρια champignon ψιλοκομμένα 200 γρμ. παρμεζάνα τριμμένη 1 λίτρο περίπου σπιτικό ζωμό λαχανικών 2 σκελίδες σκόρδο […]

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΙ

Οι ξηροί καρποί είναι μία σημαντική κατηγορία τροφίμων, η οποία προσφέρει πλούσια θρεπτικά συστατικά και τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με ενέργεια. Πολύ βασικό είναι να καταναλώνουμε ξηρούς καρπούς τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα (εκτός και […]