ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2-3 ΆΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 μικρό μαρούλι Λόλα ψιλοκομμένο
• 1 μικρό μαρούλι σαλάτα ψιλοκομμένο
• 2-3 βαζάκια τόνο Αλοννήσου τεμαχισμένο σε κομματάκια
• 2 μικρά αγγουράκια σε κύβους
• 5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 4-5 φυλλαράκια σχοινόπρασου ψιλοκομμένα
• 1 καρότο τριμμένο
• 2 κ.σ. καλαμπόκι βρασμένο
• 1 κ.σ. άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μάραθο φρέσκο ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΓΙΑ ΤΗ SAUCE

• 4 κ.σ. κρέμα σόγιας
• 1/3 ώριμο αβοκάντο σε κυβάκια
• 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• 2 αγγουράκια τουρσί (τα ξεπλένουμε καλά) σε κυβάκια
• Λίγο αλάτι θαλασσινό (προαιρετικά)
• Λίγο πιπέρι άσπρο
• Λίγη πάπρικα γλυκιά
• Λίγο ελαιόλαδο
• ½ λάιμ (χυμό και ξύσμα)
• 1 κ.σ. ξύδι ρυζιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού πλύνουμε καλά τα λαχανικά, τα κόβουμε ανάλογα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ετοιμάζουμε την sauce, βάζοντας τα υλικά σε ένα multi και τα χτυπάμε όλα μαζί. Περιχύνουμε την σαλάτα με την sauce την ώρα που θα σερβίρουμε.

ΣΧΟΛΙΑ

Είναι μία συνταγή δροσερή, αρωματική και ελαφρώς κινητική. Θρέφει το yin των νεφρών εξισορροπώντας το yang. Σε πλεονάζουσα υγρασία αποφεύγουμε το αβοκάντο και τα ντοματίνια.