Η ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ D

Η βιταμίνη D ανακαλύφθηκε περίπου τον προηγούμενο αιώνα (1919 – 1924). Σύμφωνα με τον καθηγητή Ιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών Δημήτριο Ν. Γκέλη: «Η γνώση ότι η βιταμίνη D παράγεται στο δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία […]

ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΜΕ ΑΝΑΝΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2 ΆΤΟΜΑ  ΥΛΙΚΑ 200 ml κρέμα αμυγδάλου 4 κ.σ. φρέσκο ανανά σε κύβους (ή άγλυκη κομπόστα) 1 κ.γ. άρωμα βανίλιας σε υγρή μορφή 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης 1 κ.σ. σπόρους chia 2 κ.γ. […]

ΣΙΔΗΡΟΠΕΝΙΚΗ ΑΝΑΙΜΙΑ

Σιδηροπενική αναιμία θεωρείται η έλλειψη ερυθροποιητικού παράγοντα στη σύνθεση της αίμης και εμφανίζεται όταν υπάρχει έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό. Είναι μία παθολογική κατάσταση, χωρίς όμως να θεωρείται νόσημα. Ωστόσο, προκαλείται συχνότερα λόγω απώλειας αίματος ή […]

ΜΟΥΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 2 ΆΤΟΜΑ  ΥΛΙΚΑ 200 ml κρέμα καρύδας 4 φράουλες φρέσκιες και ώριμες 4 μαύρα μούρα 1 κ.γ. άρωμα βανίλιας σε υγρή μορφή 1 κ.γ. σιρόπι αγαύης 2 κ.γ. νιφάδες από σοκολάτα υγείας 6 […]

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Ή ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ

Το μπαχαρικό ή καρύκευμα ή μυρωδικό αλλιώς, είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι φύλλα, σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί, ενώ αποσκοπούν στο […]

“MASTER SOUP” ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο κοτόπουλο βιολογικό (τεμαχισμένο) 1 μικρή πατάτα yam 2 καρότα 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσο (χωρίς το πράσινο μέρος) 1 ραπάνι λευκό 2 κ.σ. φύλλα σέλερι ½ φλ.τσ. κινόα […]

ΑΝΤΙΣΗΠΤΙΚΟ ΧΕΡΙΩΝ & ΕΠΙΦΑΝΕΙΩΝ

Αναμφισβήτητα, η περίοδος που διανύει η χώρα μας αλλά και ολόκληρος ο πλανήτης είναι αρκετά δύσκολη, αφού καλείται να αντιμετωπίσει τη σαρωτική εισβολή ενός «καινούργιου» υιού (του γνωστού κορονοϊού) ο οποίος άμα τη εμφανίσει του, […]

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 5-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ Για τις κρέπες ½ φλ.τσ. πίτουρο βρώμης ½ φλ.τσ. αλεύρι κινόα ¾ φλ.τσ. γάλα ρυζιού ή καρύδας 3 ασπράδια αβγούή 2 αβγά ολόκληρα ½ κ.γ. αλάτι θαλασσινό Λίγο ελαιόλαδο ή […]

ΤΑ «5 ΠΝΕΥΜΑΤΑ» ΣΤΗΝ TCM

Σύμφωνα με την Ταοϊστική Φιλοσοφία, την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική (TCM) και τον κύκλο των 5 στοιχείων (ξύλο, φωτιά, γη, μέταλλο, νερό) υπάρχουν 5 πνεύματα (ψυχές) που εδρεύουν στα αντίστοιχα 5 yin όργανα: Στο ήπαρ το […]

ΡΟΦΗΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 3 φλ.τσ. ρόφημα φουντουκιού 1 φλ.τσ. κρέμα καρύδας 6-8 κ.σ. κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη) 2-3 κ.σ. σιρόπι αγαύης 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. κανέλα σκόνη ½ κ.γ. αλάτι […]