ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ & VEGAN ΝΤΙΠ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 7-10 ΆΤΟΜΑ Για τα ντολμαδάκια 300 γρμ. αμπελόφυλλα 300 γρμ. κινόα 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 καρότο 1 μικρό φινόκιο 1 κ.σ. μάραθο 2 κ.σ. άνηθο 2 κ.σ. μαϊντανό 2 […]
Author: Δ. Ε.
Η ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ
Η ετυμολογία της λέξης οστεοπόρωση προέρχεται από το οστούν (κόκκαλο) και τον όρο πορώδης (ο έχων πόρους), δηλαδή πορώδες οστό. Τη δεκαετία του 1830 ο Γάλλος παθολογοανατόμος Jean Lobstein επινόησε τον όρο οστεοπόρωση, ενώ ο Αμερικανός […]
ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4 – 5 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 500 γρμ. πέννες dinkel 5 κ.σ. μαγιονέζα vegan 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή 4 κ.σ. αγγουράκι τουρσί σε ροδέλες 4 κ.σ. καλαμπόκι βρασμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 καρότο […]
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΕΝΕΡΓΕΙΑ QI
Τα τελευταία χρόνια, χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους πολύ συχνά η λέξη «ενέργεια», χωρίς να είναι σαφής από όλους η πραγματική έννοια του όρου. Οι περισσότεροι, της προσδίδουν μία πιο επιφανειακή ερμηνεία όπως: «η αίσθηση που […]
ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 5 – 7 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές φρέσκες 7 – 8 μικρά ξερά κρεμμύδια (ολόκληρα) ή 10 κοκκάρια 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 4 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο chives (σχοινόπρασο) 1 […]
ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
Η κινεζική αστρολογία βασίζεται στην παραδοσιακή αστρονομία και τα ημερολόγια. Εμφανίστηκε κατά τη δυναστεία Zhou (1046 – 256 π.Χ.) και άκμασε κατά τη δυναστεία των Han (2ος αιώνας π.Χ. – 2ος αιώνας μ.Χ.). Όπως τόσες […]
ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΑΠΟ ΚΙΝΟΑ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4-6 ΆΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ 250 γρμ. ρεβίθια, μουλιασμένα για 24 ώρες 2-3 κ.σ. νιφάδες ρυζιού 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. μαϊντανό (τα φύλλα) ψιλοκομμένο Λίγα […]
ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ & ΣΑΛΤΣΕΣ
Το μαρινάρισμα είναι η διαδικασία της εμβάπτισης τροφίμων σε διάφορα υλικά (συνήθως κρασί, φρούτα και μυρωδικά) για να μαλακώσουν, κυρίως τα κρέατα, αλλά και να ενισχύσει τη γεύση τους. Τις μαρινάδες τις χρησιμοποιούμε ½ – […]
ΕΙΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Αναμφισβήτητα, η κορωνίδα της δημιουργίας είναι ο άνθρωπος. Για να επιβιώσει όμως, χρειάζεται οξυγόνο, νερό και τροφή. Η τελευταία δε, είναι απαραίτητη ουσία για να εξασφαλίσει ενέργεια και δομικό υλικό για την ανάπτυξη ή επιδιόρθωση, […]
ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΤΟΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 25 τμχ ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 100 γρμ. αλεύρι σταρένιο 300 γρμ. αλεύρι ζέας ολικής 200 γρμ. αλεύρι καμούτ 350 ml χλιαρό νερό (ή όσο πάρει) 1 κ.γ. μαγιά χωρίς γλουτένη (από τα […]
